Martha Stewart's Chocolate Macademia Nut Tart

Martha Stewart's Chocolate Macademia Nut Tart สูตรนี้ได้มาจากmagazine Martha Stewart's Living nov 2009 คือใครเป็นแฟนของchocolate และmcnutพายนี้สุดยอดดดดดดดดดด ห้ามพลาดเด็ดขาด

ขั้นตอนยุ่งยากนิดหน่อยตอนทำแป้งพาย แต่รับรองว่ามันเจ๋งมาก

พายนี้ลองทำไป thanksgiving party ที่บ้านmr.mark แล้วแก้วก็มาช่วยทำที่บ้าน:))

มาลองทำกัน:D

เริ่มจากแป้งพาย ถาดทรงกลม11นิ้ว
แป้งพาย (Pate Sucree)
แป้งอเนก 1 1/4 cup

น้ำตาล 1 1/2T

เนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 cup

ไข่แดง 1ฟอง

น้ำเย็ดจัด 1/8 cup

1.นำแป้งกับน้ำตาล ใส่mixerตีให้เข้ากัน
2.ใส่เนยตามลงไป ปั่นให้ส่วนผสมหยาบๆ สัก8-10sec เติมไข่แดงลงไป
3.ค่อยเติมน้ำเย็น ช้าๆแต่ต่อเนื่อง จนmixtureจับเป็นก้อน สัก30sec

4.เอาออกจากmixer ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบน ห

5.ห่อด้วย wrap plasticแช่เย็นอย่างต่ำ1ชม-2วัน

หน้าพาย

pate sucree 1สูตร

แป้งอเนก 1/2c

ไข่ 2

น้ำตาล 1c

เหล้าbourbon 1/2T (เราไม่มีเลยใช้ green labelไป)

เนยทิ้งให้นิ่มตามอุณหภูมิห้อง 3/4c

chocolate (semisweet)สับหยาบ 3/4c (100g)

mcnut 1c

1.วางแป้งpate sucreeบนโต๊ะโรยด้วยแป้งบางๆ คลึงแป้งเป็นทรงกลม 14นิ้ว และกรุลงถาด 11นิ้ว แช่เย็น30min

2.preheatเตาอบที่200c

3.ตีไข่ น้ำตาล เหล้า ใส่ถ้วยใบใหญ่

4.ค่อยๆเติมแป้ง แล้วตีเนยให้เข้ากัน

5.เติมchocolate คนให้เข้ากัน แล้วเทลงเนื้อแป้ง6.แต่งหน้าด้วยmcnutกดเบาๆ

7.อบ 10min แล้วลดความร้อนเป็น180c อบจาแป้งพายและถั่วสีเหลือทองๆ สัก30min

8.ENJOY :)

แก้วกับmollyลุกสาวสุดน่ารักของ mr. mark

turkey! ได้กินปีละครั้ง:)